Продли танец своей молодости: американская система питания доктора Орниша

Здравствуйте, дорогие посетители моего блога! А знаете ли вы, что диета Орниша возглавила рейтинг лучших диет для здоровья сердца и сосудов? Ее признал самой эффективной популярный американский новостной еженедельник U.S. News & World Report.

Давайте узнаем, в чем суть этой системы питания. И правда ли, что можно не только прилично сбросить вес, но и обратить вспять болезни сердечно-сосудистой системы?

Американская разработка

Специальная методика питания, которая впоследствии получила имя создателя, была разработана врачом-кардиологом Дином Орнишом.

У большинства американцев имя врача ассоциируется с президентом Биллом Клинтоном. Ведь именно Оршин составил рацион для бывшего главы страны и помог быстро восстановиться после перенесенных операций на сердце.

Помимо этого, американский доктор занял почетное место диетолога в президентской семье. Методика питания Дина Орниша подходит и для похудения, и для избавления/предотвращения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Суть: долой жиры и углеводы

Данная диета представляет собой вегетарианскую программу питания. У нее нет каких-либо сроков. Врач говорит, что это вовсе не диета, а образ жизни. Только изменив его, можно достичь желаемых результатов. Как отмечают стройнеющие, за год такой системы можно сбросить более 15 лишних кило.

Доктор Орниш советует исключить из своего рациона следующие продукты:

• красное мясо;
• свинина;
• жирные молочные продукты;
• сладости, соленое, копченое;
• фастфуд и т. д.

Разрешено употреблять:

• фрукты;
• овощи;
• бобовые;
• отруби;
• злаковые;
• яичный белок;
• соя;
• нежирная молочная продукция.

Именно эти продукты (на 70%) должны быть в основе вашего меню. Их можно употреблять столько, сколько хочется, не считая калорий и ничего не взвешивая.

Также врач допускает умеренное потребление следующих продуктов:

• авокадо;
• орехи;
• семена;
• куриное филе;
• нежирная рыба;
• кукуруза.

Эти ингредиенты должны присутствовать в рационе совсем немного — всего 10% от общего количества потребляемой пищи.

Помимо этого, Дин Орниш рекомендует хотя бы 30 минут в день выделить на физические упражнения (гимнастика, йога, стретчинг, кардиотренировки и т. д.).

Обещания автора

Доктор убежден, что такой подход к питанию поможет побороть лишний вес, даже если есть высокая предрасположенность к нему. Также возможно избежать сахарного диабета, высокого давления и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Так, на протяжении более 30 лет американский врач-кардиолог и по совместительству диетолог проводил исследования, описание которых он фиксировал в блокнот (а спустя десятилетия обнародовал их).

Выяснилось следующее:

• через 28 дней рационального питания у пациентов произошло улучшение кровотока;
• через 2 месяца большинство людей сбросили массу тела в пределах 5-7 кг;
• по прошествии 2-ух месяцев улучшается способность сердца качать кровь;
• после года диеты многим пациентам удалось избавиться от закупорки коронарной артерии;
• через 12-18 месяцев люди нормализуют свой вес;
• по прошествии 5-ти лет работоспособность сердца улучшается на 300%.

Результаты исследований впечатляют, не так ли? По сути, ваше здоровье — в ваших руках.

Критика коллег

Система питания доктора Орниша всколыхнула мировое медицинское сообщество. Кто-то поддержал коллегу, а кто-то в пух и прах раскритиковал такую диету. Большинство врачей уверены, что рацион на этой программе несбалансирован.

Слишком малое содержание полиненасыщенных жиров в меню чревато пагубными последствиями. Медики говорят, что организм человека не может нормально выполнять свои функции без этого важного биологического элемента.

У американского доктора иной взгляд на это. Он уже более 30 лет практикует свою диету на пациентах и придерживается ее сам. Врач уверен, что его программа — это незаменимый помощник при заболеваниях сердца и сосудов.

Приблизительный рацион

Друзья, предлагаю вам ознакомиться с примерным меню на неделю.

Понедельник

Завтрак: жидкая овсяная каша на воде, 1 банан, имбирный чай.

Обед: чечевичный суп, гречневые хлебцы.

Перекус: фруктовый салат (разрешены любые фрукты, на ваш вкус).

Ужин: отварная красная фасоль с томатным соусом, салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком, шиповниковый отвар.

Вторник

Завтрак: омлет из 1 желтка и 2 белков с томатами-черри и базиликом, зеленый чай с долькой лимона.

Обед: макароны из твердых сортов пшеницы, тертый пармезан, шампиньоны, спаржа травяной чай с тархуном.

Перекус: 1 грейпфрут, горсть кедровых орешков.

Ужин: нежирный творог с натуральным йогуртом, ½ персика, свежевыжатый апельсиновый сок.

Среда

Завтрак: вязкая ячневая каша, киви и ½ зеленого яблока, чай.

Обед: черный рис с королевскими креветками, салат чука, имбирный чай.

Перекус: стакан нежирного кефира.

Ужин: соте из баклажанов, свежевыжатый томатный сок.

Четверг

Завтрак: сырники с натуральным йогуртом, травяной чай.

Обед: грибной суп-пюре, 1 ржаной хлебец, брусничный морс.

Перекус: ржаной тост, сыр тофу, лимонный чай.

Ужин: гречка с овощами, зеленый чай с мятой.

Пятница

Завтрак: спринг-роллы с рисовой лапшой, овощами и зеленью, чай с тархуном и бергамотом.

Обед: овощной плов, свежевыжатый яблочный сок.

Перекус: стакан сезонных ягод.

Ужин: пара запеченных в духовке картофелин, цуккини на гриле, чай с чабрецом.

Суббота

Завтрак: вареное яйцо всмятку, фруктовый салат, травяной чай с лаймом.

Обед: паста с морепродуктами, 1 хлебец с отрубями, имбирный чай с клюквой.

Перекус: смузи из банана и киви.

Ужин: вареная чечевица с луком и морковью, рисовые котлеты с кабачком, свежевыжатый томатный сок.

Воскресенье

Завтрак: булгур в томатном соусе, чай с лимоном.

Обед: крестьянский фасолевый суп, кусочек ржаного хлеба.

Перекус: кусочек морковного пирога с кунжутным молоком.

Ужин:  овощная запеканка с грибами на луковой подушке, чай с сушеной малиной.

Что запомнить

Доктор Орниш более 30 лет назад придумал лечебную диету для своих пациентов. Он разработал систему питания, которая способна предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы, а также избавиться от лишнего веса.

Американский врач утверждает, что это вовсе не диета, а образ жизни. То есть придерживаться такого питания необходимо не 1, не 2 недели, а долгие годы.

Система похожа на вегетарианское питание. Доктор предлагает отказаться от мяса, жиров и быстрых углеводов. В рационе должны присутствовать злаки, бобовые, фрукты и овощи.

Дин Орниш практикует такую программы на своих пациентах не одно десятилетие. Все люди добились желаемых результатов. Однако большинство мировых коллег раскритиковали эту диету. Говорят, что ее рацион несбалансирован. И что она опасна для организма.

Придерживаться такой системы питания или нет — решать вам. Однако помните, что только рациональное питание и постоянные физические нагрузки помогут достичь тела мечты без вреда для здоровья.

А на этом я прощаюсь с вами, но ненадолго. До новых встреч в следующих материалах!