Диета Аткинса: тяжелая артиллерия против лишних килограммов

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Сегодня речь пойдет о, без преувеличения, легендарной диете Аткинса, которая помогла стать стройнее и счастливее многим людям. Давайте узнаем, на чем базируются ее принципы и на какой результат можно рассчитывать.

Экскурс в историю

Знаменитая диета Аткинса для похудения была разработана американским доктором Робертом Аткинсом в 60-х годах прошлого века с целью похудеть самому — вес доктора превышал 100 килограмм и требовал срочной коррекции.

Отказавшись от углеводов, Аткинс смог похудеть на 28 килограмм и решил поделиться принципами эффективной методики с другими людьми. Так, в 1972 году свет увидело практическое пособие, в котором были изложены принципы диеты.

С тех пор “на Аткинсе” успело похудеть множество людей, среди которых немало звезд шоу-бизнеса — как иностранного, так и отечественного. Что же представляет собой эта методика и как она работает?

Действие диеты

Методика похудения доктора Аткинса представляет собой белковую диету и требует полной перестройки своего меню. “Белковая” жизнь продлится около месяца и будет состоять из 4-х этапов.

В процессе диеты снижается производство инсулина, “благодаря” которому образуются и накапливаются жировые отложения.

Вместе с тем усвоение белковой пищи потребует большого количества энергии, которую организму нужно откуда-то брать, но так как в него перестали поступать углеводы, то придется с этой целью усиленно расходовать жировые запасы.

В целом диета Аткинса делится на 4 этапа (фазы): 1 фаза длится около 14 дней, длительность 2-й и 3-й фаз индивидуальна и зависит от темпов похудения.

В этот период нужно строго подсчитывать потребляемые углеводы и обращать внимание, при каком их количестве вес стабилизируется, а при каком — начинает увеличиваться.

Задачей последнего этапа является закрепление полученного результата. Далее подробно рассмотрим каждый из этапов.

Начало диеты

Первый этап рассчитан на 14 дней.. В это время разрешается употреблять максимум 20 г углеводов в сутки — это очень мало, и организм будет добирать их недостаток в белковой пище.

Регулярный недобор углеводов запускает процесс кетоза в организме, в результате чего перестанет вырабатываться инсулин.

Это приведет к перестройке обменных процессов, следствием чего станет расход накопленных жиров. В этот период необходимо питаться часто (не реже одного раза в 4 часа) и понемногу.

Придется отказаться от круп, хлеба, мучных и кондитерских изделий, овощей, фруктов, семечек, сухофруктов, орехов, меда, сладких и кофеиносодержащих напитков.

2 фаза

Сейчас необходимо постепенно (на 5 г в неделю) увеличивать количество углеводов до тех пор, пока все еще продолжается потеря веса.

Если после повышения углеводов вес замер на одной отметке (началось так называемое “плато”), значит, нужно вернуться к первой фазе диеты.

Так определяется критическое количество углеводов, после употребления которого начинается набор массы.

Для всех эта цифра разная: кто-то начинает набирать вес от 30 г углеводов в день, а кому-то и 100 г мало. Нужно очень осторожно подойти к этому вопросу.

Эта фаза длится столько времени, сколько нужно для того, чтобы определить “свое” количество углеводов для достижения желаемого веса.

Следует понимать, что углеводы должны быть “медленными”, то есть, поступать из натуральных продуктов. И, конечно, следует отказаться от модифицированной пищи, ведь ее состав очень сомнителен — и не только для фигуры, но и для здоровья.

В меню этого периода также должно входить много белков, а каши и фрукты разрешается есть до 16:00.

3 фаза

Как и в предыдущий этап, нужно повышать потребление углеводов еще на 10 г в неделю. Важно делать это медленно, понемногу добавляя в рацион запрещенные ранее углеводные продукты.

Такой подход позволит избежать стресса и потреблять больше углеводов, чем если резко повысить количество углеводистой пищи. Если на этой стадии произошел набор килограммов, нужно вернуться к первому этапу.

4 фаза

И заключительный этап диеты — он направлен на закрепление полученного результата. Можно еще увеличить количество поступающих углеводов, не забывая при этом следить за весом.

Если хочется больше жирной пищи, то придется исключить углеводы полностью. И наоборот — вводя углеводные продукты, необходимо параллельно уменьшать количество жиров.

Питание на каждый день должно быть составлено из качественной пищи — о чипсах, сладостях, жареной картошке, лимонаде и иже с ними придется забыть, иначе сброшенное с лихвой вернется на свои места.

Сильные и слабые стороны методики

Взвесим “за” и “против” диеты.

Среди достоинств:

• Отсутствие голода;
• Тонус кожи и мышц — благодаря употреблению большого количества белка;
• Постепенное похудение —  это помогает научиться контролировать скачки веса.

И недостатки:

• Обезвоживание — виной тому может стать дефицит углеводов. Поэтому так важно поддерживать водный баланс;
• Снижение мозговой деятельности — из-за отсутствия глюкозы;
• Возможные запоры — из-за отсутствия продуктов, содержащих клетчатку;
• Остеопороз — к нему может привести дефицит кальция;
• Скачок уровня холестерина — белковые продукты животного происхождения содержат много насыщенных жиров, повышающих “вредный” холестерин.

Как питаться в первую фазу

И примерное меню любого из дней первого этапа.

• Утро: омлет без желтков, ветчина, чай без сахара.
• Через два часа: натуральный йогурт без сахара.
• Днем: 200 г запеченной в духовке телятины, заправленной горчицей.
• Через два часа: 200 г рыбы на гриле.
• Вечером: порция курятины на пару, стакан нежирного кефира.

Что запомнить

Эта диета вполне эффективна для похудения, но требует времени и внимательного наблюдения за собой. Я не поднимаю здесь вопрос вреда мяса, кому интересно читайте здесь.

Многие международные компании, производящие БАДы, на научной основе разрабатывают свои продукты для похудения с применением белка. Яркий пример тому — Гербалайф.

Главное, отнестись к ней спокойно и без фанатизма, не торопясь во что бы то ни стало скинуть лишний вес. Ведь важно не просто похудеть, но и сохранить здоровье, а подход должен быть вдумчивым.

Я же желаю вам быть здоровыми, красивыми и стройными — в этом вам помогут статьи, подписывайтесь на обновления. И до новых встреч на страницах блога!