Морковь как простой способ похудеть

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня мы поговорим о моркови, о том, какой это выдающийся во всех отношениях овощ и как можно использовать морковь для похудения.

Вкусно, полезно и дешево

Как вкусно поесть и не прибавить при этом ни одного лишнего грамма? Те, кто сидел на диетах, утверждают – нужно есть морковь. Это и вкусно, и полезно, и быстрый результат обеспечен – в течение 3 дней можно сбросить до 5 килограммов. Возможно ли это на самом деле?  

Долгий путь на стол

Выращивают ее люди уже около четырех тысяч лет. Сначала она была дикой — маленькой, жесткой, горько-кислой на вкус и фиолетовой. А потом, приблизительно в 16 веке, голландские фермеры решили поэкспериментировать и вывели корнеплод оранжевого цвета, который теперь считается стандартным по всему миру. А еще она бывает белая, вновь вернулась на столы фиолетовая и даже черная. Не пробовали?

Черная, кстати сказать – вовсе не морковь, а скорционера – растение семейства астровых с юга Европы, весьма нужное и вкусное, с набором витаминов и полезных веществ. А вот корнеплод фиолетового цвета как раз и есть предмет нашего сегодняшнего разговора, и из него можно делать все те же блюда, что и из ее оранжевой родственницы.

О ее пользе все знают с детства. Малыши, наверно, усваивают эту истину, еще поедая пюре из этого вареного овоща, которое становится едва ли не самым первым прикормом для грудничков. Правда, некоторые при этом приобретают стойкую нелюбовь к нему на всю жизнь. Есть у кого-нибудь такая грустная история?

 Не для всех

При всех ее прекрасных свойствах, подходит она не всем. А все из-за большого количества содержащейся в ней клетчатки, что затрудняет процесс переваривания корнеплода. Язвенная болезнь и заболевания тонкой кишки служат противопоказаниями для ее применения как в сыром виде, так и в качестве сока.

Еще одна опасность – после варки у нее не только теряются витамины, но и значительно повышается гликемический индекс. Который может доходить до 85 – очень высокий показатель, который говорит о том, насколько сильно поднимается уровень сахара в крови. Иначе говоря – людям, больным диабетом, в вареном виде ее есть нельзя.

Книга «Вкусные рецепты для стройности и настроения» Андреа Галли, Ольга Никишичева — купить на OZON.ru книгу с быстрой доставкой по почте

Такая полезная морковь

Список ее полезностей от этого не уменьшается, он действительно впечатляющ, и на нем стоит остановиться особо.

• Во-первых, конечно, это источник витамина А, который имеет самое прямое отношение к хорошему иммунитету, остроте зрения и защите организма человека от свободных радикалов – вредных частиц, разрушающих клетки, что помогает продлевать годы нашей жизни.
• Во-вторых, это настоящий кладезь других витаминов, среди которых С, В, РР, Е, К, а также хранилище целого ряда полезных микроэлементов.
• В-третьих, она благотворно влияет на кожу, увлажняя ее, придавая ухоженный, здоровый вид.
• В-четвертых, понижает уровень холестерина в крови, способствует улучшению обмена веществ, борется с анемией, обладает мягким мочегонным и слабительным свойством и делает еще немало полезных дел.  
• Ну и в-пятых – она помогает похудеть. О чем, собственно, мы сегодня и говорим.

Интересный факт: «Специалисты Университета Монреаля выяснили, что для снижения риска заболеванием раком на целых 73% нужно съедать более 23 различных фруктов и овощей в неделю. Морковь, как активный защитник нашего организма от свободных радикалов – во главе списка

Поговорим о похудении

В меню почти одна морковь

Многочисленные рекомендации по похудению на ее основе дают огромное количество советов и рецептов. В сыром или вареном виде она составляет основу множества диетических блюд, которые можно есть хоть каждый день. Кроме того, монодиета из нее в числе самых популярных – всем нравится идея похудеть за три или четыре дня на 3-5 килограмм. Именно такой результат (в среднем) обещают на сайтах. Все, что нужно – есть этот овощ, но рецепты таких диет все же имеют множество отличий.

Например, предлагается сделать так:

приготовить салат из самых простых ингредиентов

• моркови,
• лимонного сока
• ложки меда

 Есть это блюдо три дня, разбавляя зеленым чаем. Пить воды во время диеты нужно больше, чем в обычные дни.

Процесс сброса веса можно продлить на четвертый день, добавив в рацион печеный картофель и кефир. Некоторые советуют для поднятия настроения в такие дни съедать пару фруктов. Хорошо, если это будут яблоки, апельсины, грейпфруты. По окончании диеты не стоит сразу набрасываться на еду, иначе от всего процесса будет только вред, а не польза. Любая диета – это стресс, и ваш организм только что его пережил. Выходите из диеты постепенно, будьте осторожны с едой — в первые дни готовьте салаты из сырых овощей, например, капусты, отваривайте картофель, ешьте творог.

Интересный факт: «Калорийной сырой моркови – 35 ккал на 100 грамм. Отварная еще менее калорийна – 25-29 ккал, в зависимости от того, какой сорт. При этом гликемический индекс сырого овоща —  35, а вареного – 85, то есть после термической обработки она гораздо сильнее воздействует на повышение сахара в крови. А значит, кушать захочется намного раньше, чем после употребления сырой.»

Часто спрашивают – можно ли есть этот овощ на ночь? Если одолевает голод, потрите его на терке или просто погрызите. С другой стороны, противники такого способа считают, что корнеплод долго переваривается и злоупотреблять им не стоит, лучше выпить кефира. А что думаете вы?

Салаты из моркови и не только

Диета может быть не только строгой, но и легкой, то есть можно худеть постепенно, использовать как перекус, готовить на завтрак или полдник. Одно из самых простых блюд, судя по отзывам, таково:

Возьмите морковь, натрите ее на терке вместе с зеленым яблоком и заправьте каплей лимонного сока.

Вот еще один не менее простой, а попутно еще и очень витаминизированный, салат, который особенно будет полезен весной, когда организму так нужны витамины.

Берется:

• по одной штуке морковки и свеклы,
• 250 грамм капусты,
• добавляются 1-2 зубчика чеснока,
• две ложки растительного масла,
• пара столовых ложек соевого соуса,
• приправа для корейской моркови.

А можно приготовить фреш – очень вкусный и полезный напиток с очистительными свойствами. Для этого сделайте следующее:

Возьмите морковь и свеклу по одной штуке среднего размера,

добавьте соразмерный им кусок тыквы.

Все очистите от кожицы, добавьте 60 грамм сельдерея и все нарежьте кусочками. Ингредиенты сложите в соковыжималку и выдавите сок, в который добавьте несколько капель лимонного сока.

Такой напиток помогает выводить шлаки и токсины, снимает усталость, нормализует обмен веществ. Пить его нужно за 30 минут до еды.

Вообще, рецептов с оранжевой красавицей существует очень много, и в них довольно сложно сориентироваться. Начав выбирать подходящие для себя блюда, можно в них просто запутаться. Не только новичкам, но и тем, кто уже давно, что называется, «в теме», в деле составления меню помогут советы от профессионалов.

В частности, книга «Вкусные рецепты для стройности и настроения». Она не только поможет сделать питание сбалансированным, но и подскажет, как заботиться о своем здоровье, фигуре и при этом не тратить много денег. Ее автор – шеф-повар из солнечной Италии Андреа Галли, который много лет работает в ресторанах разных стран, в том числе и в Москве.

Его книга полна интересных, необычных, простых рецептов из самых распространенных, в том числе и в России, продуктов. Полезно то, что рецепты поделены на сезоны, а все блюда без лишних калорий и получаются без особых усилий.

И в заключение

Подытоживая, хочется еще раз напомнить главное:

1. Морковь полезна как источник каротина, массы витаминов и микроэлементов.
2. При некоторых болезнях этот овощ, особенно сырой и его сок, противопоказан. А вообще консультация с врачом будет полезна в любом случае.
3. Похудение с ее помощью – одно из самых эффективных, считается, что монодиета дает возможность сбросить за 3 дня от 3 до 5 килограмм.
4. Ассортимент блюд из нее чрезвычайно разнообразен, все они полезны и вкусны.

До новых встреч в следующих статьях!