Диетические летние салаты — здоровье, легкость и комфорт

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! А вам также, как и мне, после долгой морозной зимы хочется погрузиться в долгожданное лето со всей его отдачей?

Не только хорошо отдохнуть и набраться сил, но и побаловать себя и своих родных восхитительными блюдами? Давайте сегодня поговорим про летние салаты.

Согласитесь, что только в теплое время года природа щедро преподносит нам свои дары — сорванные с ветки фрукты и ягоды, собранные с грядки зелень и овощи.

Не зря говорится, что лето — это маленькая жизнь. В этот период самое время набраться витаминов на целый год, сбросить лишний вес и взбодрить свой организм.

В статье пойдет речь о пользе овощей и фруктов, а также я подыскал информацию о том, как приготовить несложные блюда.

Ешь морковку, лук и хрен — будешь как Софи Лорен

Если верить статистике, то салаты в рационе людей встречаются не чаще 2-3 раз в неделю. На остальное время приходятся фастфуд, мясо, в лучшем случае — супы и крупы.

Диетологи утверждают, что организму взрослого человека необходимо не менее 500 г овощей и фруктов в день, причем они должны быть разнообразны.

В растительной пище содержится большое количество витаминов (например, А, В, С, К), минеральных веществ (фосфор, кальций и т.д.) и белка. Они благотворно действуют на наш организм, улучшая общее состояние здоровья.

Включив в свой рацион достаточное потребление овощей, фруктов и зелени, можно способствовать:

1. снижению артериального давления;
2. похудению;
3. уменьшению развития болезней сердечно-сосудистой системы, пищеварительного и желудочно-кишечного тракта, глазных болезней и т.д.

Список можно продолжать бесконечно, особенно, если в тоже время исключить все мясные (рыбные) продукты.

Однако стоит сказать пару слов о противопоказаниях. Их всего два — это индивидуальная непереносимость того или иного продукта и аллергическая реакция. С этим нужно каждому разбираться.

Салаты бывают разные: легкие, летние, праздные

Блюда из овощей и фруктов, о которых я расскажу вам далее, можно есть в неограниченном количестве на завтрак, обед и ужин.

При этом не стоит бояться набрать пару-тройку лишних килограммов: этого попросту не будет, поскольку в них мало калорий, да и по сути своей эти калории не вредные.

Внимание! Все салаты нужно употреблять без майонеза. Это очень калорийный продукт с высоким содержанием жира и холестерина.

Классический летний салат

Легкий и простой в приготовлении. Энергетическая ценность — 27 ккал на 100 г.

Понадобятся огурец, помидоры-черри, редис, салат, зелень. Всё нарезать в произвольной форме (за исключением салата, его надо порвать руками).

Добавить щепотку соли, специи (я беру паприку, черный молотый перец и мускатный орех). Заправить столовой ложкой нерафинированного масла (можно взять любое, я отдаю предпочтение оливковому).

Капустный

Название говорит само за себя. А знаете ли вы, что капуста, как и многие крестоцветные, содержит изотиоцианаты, которые препятствуют отложению жира?

Возьмем белокочанную капусту, огурцы, морковь, петрушку и укроп. Морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать, порезать огурцы и зелень.

Добавить соль, специи и нерафинированное масло. Всё перемешать. Калорийность блюда — 35 ккал на 100 г.

Я уже писал о влиянии капусты на процесс похудения в своей статье «Худеем с помощью капусты: простые и эффективные рецепты».

Греческий салат

По праву можно назвать праздничным блюдом. Завоевал во всем мире большую популярность за простоту и восхитительный вкус. Энергетическая ценность — 130 ккал на 100 г.

Нам необходимо взять помидоры-черри, огурцы, красный репчатый лук, болгарский перец, сыр фета, маслины, листья салата.

Сыр порезать кубиками, овощи — в произвольной форме, маслины оставим целыми. Затем добавим специи (орегано, молотый перец), щепотку соли, лимонный сок (по вкусу), заправим оливковым маслом. Всё перемешать и можно подавать к столу.

Салат с курицей

Оригинальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай — будь то званый ужин или семейный обед. Поправка: если вы все еще едите мясо или готовите для гостей, которые едят мясо. Для приготовления диетического варианта необходимо взять куриное филе.

Еще нам понадобятся листья салата, помидоры-черри, красный репчатый лук, огурец. Филе обжарить на антипригарной сковороде (либо на гриле) без масла.

Порезать небольшими кусочками мясо и овощи. Добавить немного соли, специи (на ваш выбор). Заправить все оливковым маслом. Калорийность — 115 ккал на 100 г.

Узнать больше подробностей о курином мясе. И о том, как его употреблять с целью похудения. Вы можете в моей статье «Куриная диета — гениальный способ похудеть или путь к болезням и преждевременному старению»

Фруктовый

Вкусный и поистине летний салат. Можно подавать в качестве десерта. Энергетическая ценность — 60 ккал на 100 г.

Нужно взять малину, сливу, яблоко, клубнику, мяту и горсточку миндаля. Произвольно порезать сливу, яблоко и клубнику, добавить ягоды малины. Заправить натуральным йогуртом (без сахара). Сверху украсить орехами и веточкой мяты.

Что запомнить

Сегодня я рассказал вам о пользе овощей и фруктов, также подобрал рецепты диетических салатов (но это лишь маленькая толика из того, что есть). Экспериментируйте!

Предлагаю обратить внимание на основные моменты:

• Не забывайте употреблять фрукты и овощи в достаточном количестве в своем рационе.
• Разнообразьте свое меню различными легкими салатами.
• Летние салаты хороши и как отдельное блюдо, и в качестве дополнения к основному.

Делитесь своими любимыми блюдами в комментариях!

На этом у меня всё. До скорой встречи, друзья! Не забывайте подписываться на обновления блога.