Калории-невидимки: где они прячутся и как с ними бороться?

Приветствую вас, уважаемые друзья! Хотите иметь совершенную фигуру? Тогда вам стоит обратить внимание на пустые калории. Возможно, причина вашего неидеального тела кроется именно в них.

Что? Вы не знаете, что означает этот термин? Тогда вам непременно стоит ознакомиться с этой статьей.

Junk food

Это название пришло к нам из английского языка. Дословный перевод означает “мусорная”, “сорная” еда. Термин известен еще как “суррогатная”, “нездоровая”, “вредная” пища.

Пустыми, или скрытыми, килокалориями принято называть продукты с невысокой питательной ценностью, но огромной калорийностью.

Это та еда, которая не содержит никаких важных для нашего организма микроэлементов и питательных веществ. По сути, это просто энергия, которая зачастую не расходуется, а “откладывается” на проблемных местах.

Для наглядности. Возьмем стакан свежевыжатого апельсинового сока. В среднем он “тянет” на 102 ккал. При этом содержит много витаминов (например, С) и минеральных веществ. А вот стакан газированного напитка равняется такой же калорийности. Однако в нем нет полезных микроэлементов: сплошной сахар, от которого только еще больше хочется пить.

Калории-вредители

Все диетологи твердят, что необходимо избегать скрытых калорий. В противном случае они приносят вред нашему организму:

• из-за них невозможно похудение, только набор массы;
• они способствуют развитию ожирения;
• при чрезмерном потреблении таких калорий может развиться сахарный диабет и другие эндокринные болезни;
• возможно нарушение работы желудочно-кишечного тракта (запоры, диарея, изжога и т. д.).

Где они прячутся

Хотите узнать, что относится к суррогатной пище? Тогда ознакомьтесь со списком продуктов:

• фаст-фуд (гамбургеры, шаурма, роллы и т. д.);
• сладости (конфеты, молочный шоколад и т. д.);
• сахаросодержащие газированные напитки;
• выпечка с белой мукой;
• различные соусы (майонез, кетчуп);
• полуфабрикаты (покупные котлеты, пельмени и т. д.);
• маргарин, кулинарные жиры;
• мясная продукция (колбаса, сосиски и т. д.);
• зерновые, которые подвергаются полной обработке (рис).

Все эти продукты могут содержать от огромное количество калорий на 100 г — 500-700 ккал.

Особое внимание следует уделить алкоголю. Спиртные напитки очень коварны. Во-первых, многие из них создаются методом брожения. А там задействовано большое количество сахара. Во-вторых, алкоголь повышает зверский аппетит. Поэтому здесь легко перебрать с калориями.

Подмена понятий

Большинство людей часто путают скрытые калории от лишних. Наверняка для большинства из вас это одно и то же. Однако это не совсем так.

Под лишними подразумеваются калории, которые потребляются свыше заявленной нормы для конкретного индивидуума. То есть это может быть вполне здоровая еда. Однако и от нее можно потолстеть, если кушать не в меру. Не так ли?

Калории-невидимки зачастую содержатся в продуктах промышленного производства. Или же в блюдах, приготовленных в общепите. В такой еде не всегда раскрываются все составные компоненты. Поэтому там содержатся как скрытые, так и полезные калории.

Будьте внимательны. Скрытые калории не всегда распространяются на все высококалорийные продукты (именно они считаются, с точки зрения диетологов, самыми вредными). Например, жареные на масле овощи сохраняют свои полезные свойства. Однако вот врачи не рекомендуют их включать в свой рацион.

Бежим, пятками сверкая

Для того чтобы избежать попадания таких калорий в наш организм, необходимо сделать свой рацион максимально питательным и полезным.

Диетологи советуют придерживаться простых правил:

• при приготовлении пищи необходимо выбрать щадящий метод готовки: запекание, тушение, варка;
• заменяйте сладости на природные вкусности: мед, сухофрукты, ягоды, фрукты и т. д.;
• сладкие напитки рекомендуется заменить на оригинальные чаи: с тархуном, лаймом, чабрецом и т. д.;
• откажитесь от соусной заправки к салатам и различным блюдам. Вместо этого нужно использовать нерафинированное оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус в умеренном количестве;
• лучше не покупать готовые блюда, поскольку там содержится много пустых калорий;
• если вы пришли в ресторан, то заказывайте максимально простые блюда. Всегда можно попросить официанта не заправлять салат майонезом или жарить без масла;
• в случае, когда вам сильно хочется алкоголя, то можно сделать себе поблажку в виде бокала сухого красного вина.

Важно придерживаться основ правильного питания, не забывать о спорте и на всю жизнь убрать из рациона пищевой мусор.

Это интересно. А знаете ли вы, что наименование “мусорная еда” изначально применялось не к качеству этой пищи? Оказывается, этот термин был потому, что массовое поедание приводило к замусориванию территории использованной обертки в местах продажи и потребления этой пищи.

Что запомнить

Пустые, или скрытые, калории — это те калории, которые не несут в себе никакой ценности для нашего организма. А, наоборот, только вредят. Ведь зачастую именно они являются виновниками ожирения и всех сопутствующих заболеваний.

Многие люди путают скрытые калории от лишних. Последние могут быть полезными, однако перебор каких-либо (здоровых) продуктов в суточном рационе также способен набору лишнего веса.

Калории-невидимки в основном содержатся в фаст-фуде, алкоголе, полуфабрикатах, выпечке из белой муки, сладостях и т. д. Вся эта продукция абсолютно не несет в себе полезных свойств.

Диетологи советуют отказаться от промышленных мясных продуктов в пользу правильного питания. Нужно готовить блюда щадящим способом, избегать алкоголя, сладкое заменять фруктами, ягодами и медом.

Помните, что сбалансированный рацион (рассчитанный под потребности конкретного человека) и постоянные физические нагрузки способны принести хорошие результаты без вреда для здоровья.

На этом я прощаюсь с вами, но ненадолго. Не забывайте подписываться на обновления блога — впереди много нового и интересного!