Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверняка вам известно, что жители Таиланда славятся глубокими познаниями в областях красоты и здоровья. Их массаж и косметика давно ценятся во всем мире.
А замечали ли вы, что помимо этого, тайцы еще и отличаются изящными фигурами? Нет, конечно, промышленная индустрия продуктов питания с макдональдсами добралась и сюда.
Есть и полные дети и взрослые. Но в массе своей, тайцы все же пока стройная нация. Недавно они решили поделиться секретами своей стройности с остальными жителями планеты. И так, знакомьтесь — тайская диета — азиатское меню на 14 дней.
Формула стройности
Для того, чтобы узнать формулу стройности тайцев, стоит обратить внимание на их традиционную кухню. Какие продукты занимают в ней главные позиции? Рис, фрукты, морепродукты и острые приправы.
Каждый из них отличается сравнительно невысокой калорийностью и обладает массой полезных свойств. Например, в рисе содержатся витамины группы В, аминокислоты, а также калий, цинк, фосфор, йод, кальций и другие микроэлементы.
Он отлично утоляет голод, чистит организм от токсинов и шлаков, создает защитную пленку на стенках кишечника. Кроме того, положительно влияет на работу нервной системы и поддерживает красоту волос и ногтей.
Еще один плюс — в нем отсутствует клейковина — растительный белок, содержащийся во многих злаковых культурах и вызывающий непереносимость у некоторых людей.
Считается, что рис особенно необходим тем, кто страдает от язв, гастрита или повышенной кислотности желудка. Наиболее полезными признаны коричневый нешлифованный и дикий черный сорта риса.
Не менее полезны и фрукты. Тайцы предпочитают кушать их в свежем виде и заменять ими десерты. В фаворе у них манго, грейпфруты и ананасы.
Последние два славятся не только большим содержанием витаминов и минералов, но и способностями ускорять похудение. Правда, они едят фрукты с сахаром и перцем, но это их особенности.
Распространено мнение, что грейпфруты и ананасы сжигают жиры. Врачи его опровергают. На самом деле они лишь способствуют процессу.
В грейпфруте содержатся эфирные масла, фруктовые кислоты и клетчатка. Они ускоряют обменные процессы, улучшают работу кишечника, выводят лишнюю жидкость из организма, нормализуют уровень холестерина в крови.
Ананас — источник уникального вещества под названием “ бромелайн”. Он активно расщепляет попадающие в организм белки. За счет него они лучше и быстрее усваиваются. Так говорят многие ученые.
Что еще можно
Еще один столп тайской кухни — морепродукты — источники белка, аминокислот и полиненасыщенных жиров Омега-3 и Омега — 6.
Исследований, подтверждающих пользу морских даров для здоровья человека, существует огромное количество.
Доказано, что для фигуры они полезны тем, что в разы ускоряют метаболизм, надолго избавляют от голода и поддерживают в тонусе мышечный корсет во время похудения.
Кстати, примерно такими же свойствами обладают и насекомые, которых жители Таиланда также часто включают в свой рацион.
Только европейцы и россияне часто не готовы оценить такую пользу и предпочитают воздерживаться от поедания членистоногих.
Особое значение тайцы придают острым специям, которые присутствуют в каждом национальном блюде. В почете перец чили и корень имбиря.
Эти приправы известны тем, что обладают разогревающим действием, благодаря которому ускоряются все обменные процессы в организме, в том числе и метаболизм.
С теми продуктами, которые азиаты кушают каждый день, разобрались, теперь давайте посмотрим, какую еду практически невозможно встретить на столе у тайца.
В рационе отсутствуют:
- Молоко. В Таиланде разделяют мнение ученых, которые говорят о том, что молочные ферменты плохо усваиваются организмом человека, нарушают систему пищеварения. Коровьему молоку они предпочитают кокосовое.
- Шоколад. А также прочие привычные европейцам сладости. Для тайца лучший десерт — фрукт.
- Мясо. Конечно в тайской кухне встречаются блюда с добавлением курицы, телятины или свинины. Но, в большинстве своем, местные жители не жалуют продукты, содержащие белки животного происхождения, потому как считают их источниками проблем со здоровьем и стараются употреблять в пищу не часто. Это они для туристов на каждой макашнице жарят курицу или утку.
Кроме того, избегают азиаты и соли. В еду добавляют в минимальных количествах.
Азиатское меню
По сути тайское меню для похудения — это построенный на традиционных продуктах сбалансированный рацион не высокой калорийности. В день в среднем необходимо потреблять 1300 — 1400 калорий.
Продолжительность диеты — 14 дней. Ее основа — принцип дробного питания. Кушать необходимо 7 раз в день маленькими порциями. Интервалы между приемами пищи не более двух часов.
Потребление соли необходимо свести к минимуму, зато соевый соус и приправы можно использовать неограниченно. Статья по теме «Совместимы ли соевый соус и похудение?».
Также рекомендуется пить минимум два литра чистой воды в день. Ежедневное меню особым разнообразием не отличается, поэтому представлю вам примерный его план на день.
Меню дня
- 08.00 рис отварной — 200 гр., зеленый чай без сахара
- 10.00 ананас — 150 гр.
- 12.00 рыба запеченная — 150 гр.
- 14.00 сыр твердый — 70 гр.
- 16.00 салат по-тайски — 250 гр.
- 18.00 сухофрукты — 10 шт.
- 20.00 грейпфрутовый сок — 1 стакан.
По желанию, объемы порций и порядок их употребления можно менять. Но диетологи не рекомендуют исключать какие-либо продукты либо сильно урезать меню.
Чувство голода во время диеты вы испытывать не должны! При правильном соблюдении режима питания за две недели можно достичь хороших результатов — избавиться от 5-7 килограммов лишнего веса.
Судя по отзывам, среди худеющих также популярностью пользуется и экспресс вариант тайской диеты. Она рассчитана на 5 дней. В течение этого времени необходимо питаться вареным рисом либо рисовой лапшой.
Разрешенное количество — не более полкилограмма продукта за день. Также приемы пищи необходимо разделять на маленькие порции, запивать их можно фруктовыми соками или водой.
Делай как тайцы
В традиционной тайской кухне много блюд, которые сочетают в себе, казалось бы, несочетаемые вкусы. Например, кислый со сладким или острый с горьким, или сладкий с соленым.
Если хотите стать ближе к этой культуре и прочувствовать ее национальный колорит, то предлагаю попробовать приготовить блюда для диеты по этим рецептам:
Лапша “Пад Тай”
Что понадобится:
- Креветки — 70 гр.
- Рисовая лапша — 100 гр.
- Сыр тофу — 30 гр.
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 головка
- Перец чили — по вкусу
Как готовить: Лапшу замочите в горячей воде на 10 мин, воду слейте. Креветки отварите 3-5 мин. Порежьте сыр и чеснок. Жарьте на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла.
Идеально, если у вас есть чугунная сковорода вок. Добавьте креветки, лапшу и соевый соус, жарьте пять минут, постоянно перемешивая.
Положите перец и жарьте еще пару минут, постоянно активно помешивая. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Суп “Том Ям”
Что понадобится:
- Куриная грудка — 150 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Креветки — 6 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Имбирь — 10 гр.
- Лемогнграсс (лимонная трава) — 20 гр.
- Рыбный соус — по вкусу.
Как готовить: Заранее отварите яйцо и куринный бульон. Достаньте из него курицу, порежьте небольшими кусочками. Также нарежьте лемонграсс.
Почистите и порежьте имбирь с яйцом. Ингредиенты положите в бульон. Варите в течение пяти минут, затем достаньте имбирь и лемонграсс.
Положите лук, креветки и добавьте рыбный соус. Варите пару минут. Затем выключите огонь и влейте сок лайма. Блюдо готово.
Вариантов приготовления этого супа существует много. При желании можно добавлять грибы, кокосовое молоко и другие ингредиенты Этот же рецепт считается диетическим и достаточно прост в приготовлении.
Еще в оригинальный рецепт кладут листья каффир-лайма (называют еще каффа), но в наших странах их не найти, да и лемонграсса тоже.
Конечно, настоящий Том Ям можно попробовать только в Тайланде. И вкус его будет отличаться, в зависимости от ингредиентов и повара. Приезжайте, попробуйте!
Салат “Сом Там”
Что понадобится:
- Телятина — 200 гр.
- Помидоры черри — 100 гр.
- Огурец — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Латук — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Перец чили измельченный — по вкусу
Как готовить: В блендере смешайте чеснок, кинзу, оливковое масло и перец. Натрите смесью мясо и обжарьте его на сковороде в течение 5-7 минут. Оставьте остывать.
Порежьте и смешайте все остальные ингредиенты, затем добавьте нарезанную телятину. Полейте соевым соусом и перемешайте. Приятного аппетита!
Будьте готовы, что блюда обладают непривычным для европейского человека вкусом и могут вызвать разные реакции у организма.
Поэтому готовьте небольшие порции “на пробу” и внимательно следите за самочувствием, советуют диетологи.
Что запомнить
После диеты важно суметь сохранить достигнутые результаты. Завершайте ее правильно. После окончания, еще в течение недели питайтесь продуктами из предложенного меню, постепенно увеличивая порции. Затем можно начать включать новые продукты в рацион. Желательно не больше одного в день.
Опытные худеющие советуют для поддержания формы кушать по утрам натощак ложку размолотого риса. Схема приема такая — две недели принимаете, две недели отдыхаете.
Также не стоит забывать об утренней зарядке и занятиях спортом. Полчаса в день и за лишние килограммы можно не переживать, говорят они.
Медики называют эту систему похудения достаточно безопасной, считается, что противопоказаний у нее практически нет.
Тем не менее от такого питания стоит воздержаться беременным и кормящим женщинам. С осторожностью отнестись к добавлению острых приправ людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Вы пробовали национальную кухню тайцев? Как она вам на вкус? Смогли бы вы питаться их традиционными продуктами?
А кто был в Королевстве улыбок и всё это пробовал? Расскажите в комментариях. И до встречи в следующей статье!