Щелочное питание для стройности: основные принципы и меню

Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога! Поговаривают, что точеные фигурки голливудских красавиц — это заслуга очередной “хитрой” системы питания.

Так, Виктория Бекхэм, Кирстен Данст и Дженнифер Энистон обрели стройное тело благодаря употреблению щелочных продуктов.

Щелочная диета — очень молодая система питания, которая только набирает обороты. Давайте вместе разбираться в этой теме и выяснять, так ли безобидна эта многообещающая диета.

Откуда диета растет

Я изучил много информации, но так и не смог выяснить, кто является создателем щелочного питания. Зато узнал, что примерно в 50-е годы прошлого века ученые сделали вопиющее открытие.

Оказывается, продукты, которые мы кушаем, при переработке нашим организмом образуют кислоту или щелочь.

Есть теория, что употребление “щелочной” пищи влияет на рост камней в почках — останавливает их образование. В связи с этим разработали лечебное щелочное питание.

Далее принципы такой диеты подхватил американский микробиолог Роберт Янг. Он даже написал книгу “Чудо pH”, где подробно описал воздействие щелочных продуктов на человеческий организм. Кстати, об этом говорил и Поль Брэгг.

В 2015 году начался новый “бум” щелочной диеты. Британское общество диетологов включило методику щелочного питания в список популярных диетических программ. Говорят, что за месяц можно похудеть на 10 килограмм.

Что же, друзья, с врачами спорить сложно. Давайте дальше узнавать, что же в этой диете такого особенного?

В чем суть

pH — это показатель кислотно-щелочного баланса. Растворы с pH от 0 до 7 относятся к кислотным. от 7 до 14 — к щелочным. А среда с 7,0 — нейтральная.

В результате исследований выяснилось, что среда нашего организма обладает слабощелочной реакцией (примерно 7,4).

А вот большинство употребляемых среднестатистическим человеком продуктов относятся к группе кислотных. А это, в свою очередь, вызывает сдвиг баланса в сторону кислоты.

Как вы уже поняли, все продукты питания имеют конкретный показатель кислотно-щелочного баланса. Специалисты в диетологии утверждают, что оптимальным для функционирования организма будут естественные, “щелочные” продукты.

Кода рацион человека содержит много блюд с низким рН, то в организме происходит “закисление”. Вымываются витамины и необходимые микроэлементы, останавливается действие многих ферментов.

В результате человек набирает лишний вес, плохо себя чувствует, появляется неприятный запах изо рта, темные круги под глазами.

Принципы методики

Для того чтобы улучшить состояние организма и сбросить лишний вес, необходимо “сдвинуть” щелочной баланс в нужную сторону. Вот такие правила распространяются на щелочное питание:

• “Кислотные” продукты должны занимать в рационе не более 20% от их количества. К ним относятся: дрожжевой хлеб, кофе, молочка, мясо, рыба, бобовые. Можно включать мясные продукты в свой рацион не больше 3 раз в неделю.
• Щелочная еда — 80%. Это основа рациона. Сюда входит злаковая культура, нежирные сорта рыбы, семечки, фрукты, ягоды, овощи и растительные масла.
• Лучше всего, чтобы в рационе преобладала растительная пища в свежем, тушеном или паровом виде.
• Запрещены сладости, копчености, соленое, жирное, фастфуд, газированные напитки, пакетированные соки.
• Принимать пищу нужно не спеша, тщательно прожевывая.
• Необходимо выпивать ежедневно по 2 литра чистой воды.
• Приготовленную еду не рекомендуется солить. Зато можно использовать различные специи.
• Желательно заниматься физической активностью в течение дня.

Курс щелочной диеты — 3-4 недели. Закрепление результата возможно только после консультации врача.

Но, если ваш организм почувствовал себя лучше и нет повода для беспокойства, то щелочная диета — это диета на всю оставшуюся жизнь.

Преимущества системы

• идеальна для похудения;
• очищает организм от шлаков, токсинов;
• выводит лишнюю жидкость из организма;
• снижает тягу к сладкому, выпечке и другим вредным продуктам;
• правильно составленное меню сытное и сбалансированное;
• нормализуется работа внутренних органов и кровеносной системы;
• стабилизируется кислотно-щелочной баланс;
• ускоряются обменные процессы.

Питание

Ниже я приведу самый популярный и проверенный вариант щелочной диеты. Он разработан диетологами и нутрициологами.

Данное меню предполагает нормализацию pH, здоровую потерю веса, ускорение обменных процессов. Диета состоит из трех фаз. Каждый этап рассчитан на 7 дней.

Фаза №1

Здесь происходит перестройка организма. Начинается очищение кишечника, уходят шлаки и токсины. Именно за эти 7 дней происходит большая потеря веса. Диетологи рекомендуют активно заниматься фитнесом.

Меню на неделю

• Понедельник

Завтрак: болгарский перец на гриле, огурец, 2 томатов-черри, стакан миндального молока.

Перекус: стакан сезонных ягод.

Обед: спагетти с брокколи и сыром, травяной чай.

Ужин: салат из свежей капусты с зеленью, филе куриной крудки, запеченное в духовке.

• Вторник:

Завтрак: яичница из двух яиц, стакан свежевыжатого томатного сока.

Перекус: смузи из банана и клубники.

Обед: овощной суп-пюре, травяной чай.

Ужин: шампиньоны на гриле, тушеный баклажан.

• Среда

Завтрак: гречневая каша, кусочек сыра, травяной чай.

Перекус: фруктовый салат.

Обед: запеченный лосось в духовке, спаржа, салат из помидоров.

Ужин: тушеная капуста с зеленью, свежевыжатый томатный сок.

• Четверг

Завтрак: грейпфрут, два вареных яйца, травяной чай.

Перекус: горсть кедровых орешков.

Обед: телятина на пару, кабачок на гриле.

Ужин: салат из овощей с соевым сыром, свежевыжатый апельсиновый сок.

• Пятница

Завтрак: овсяная каша на соевом молоке с орехами и ягодами, травяной чай.

Перекус:

Обед: овощной суп с сельдереем, кусочек отварного филе индейки.

Ужин: соевый йогурт с фруктами, травяной чай.

• Суббота

Завтрак: макароны с сыром, свежевыжатый овощной микс (сельдерей, томат, свекла).

Перекус: мороженое из банана (фрукт заморозить, затем взбить в блендере).

Обед: овощные шашлычки (кабачок, перец, репчатый лук), запеченная индейка с травами.

Ужин: три больших дольки арбуза.

• Воскресенье

Завтрак: кабачковые оладушки с соевым йогуртом, травяной чай.

Перекус: горсть любых сухофруктов и горсть грецких орехов.

Обед: гречка с овощами и зеленью, томатный фреш.

Ужин: отварной минтай, листовая зелень, огурец.

Фаза №2

Следующая неделю ориентирована на восстановление баланса между щелочами и кислотами. В это время должны уйти нервозность, упадок сил, раздражительность, различные недомогания.

Меню остается почти таким же, только полностью исключаются мясные продукты. Взамен им на каждый день рекомендовано добавлять разнообразные смузи, фреши, коктейли. Предпочтение лучше отдавать овощным смесям.

Фаза №3

Этот этап нацелен на закрепление достигнутого результата. Меню остается практически таким же, но с небольшими поправками.

Так, на обед раз в два дня добавляется пища животного происхождения (рецепты приготовления просты: варить, тушить, запекать). Также с любым приемом пищи один раз в течение дня можно употребить ломтик ржаного хлеба.

При необходимости эту фазу можно продлить на 12 дней. Затем следует плавный выход из диеты.

Мнение врача

Наталья Ивановна Казанюк, диетолог

Поклонники щелочной диеты считают, что она полезна для здоровья. Однако я другого мнения. И готова поспорить с мировыми нутрициологами-диетологами. На самом деле влияние щелочной пищи на организм человека до конца не изучено. Помимо этого, рацион диеты совсем не сбалансирован. В меню не хватает белка и полезных жирных кислот. Поэтому я не советую придерживаться такой системы питания. И прежде чем решиться на такой рацион, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Что запомнить

Щелочное питание было придумано для больных с мочекаменной болезнью. Насколько оно безопасно — никто не знает. Одни говорят, что это в корне правильное питание, другие — жизненно опасная диета. Оснований в виде полноценных масштабных исследований нет ни у кого, то есть это просто мнение.

Система предполагает полный отказ от сладостей, соли, жирных, копченых продуктов. Основу питания должна составлять растительная пища. Допускается употреблять небольшое количество постного мяса.

Длительность диеты не должна превышать 4 недель. В течение этого времени необходимо заниматься спортом и выпивать 2 литра воды в день. Если никаких обострений не произошло, питайтесь так всегда. Тем самым вы сохраните свое здоровье на годы.

В любом случае придерживаться такой методики или нет — решать вам. Однако помните, что все диеты дают кратковременный эффект, кроме диеты, которая на всю жизнь.

Важно сбалансированно и разнообразно питаться, регулярно заниматься физическими нагрузками. Тогда ваше тело скажет вам “спасибо”.

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали подобный стиль питания? Расскажите о ваших результатах и впечатлениях в комментариях!

Ну, а на этом я прощаюсь с вами. До новых встреч в следующих публикациях!