Приветствую, друзья. Овсяная диета для похудения — один из самых популярных способов сбросить лишний вес.
Сегодня мы с вами узнаем, как именно нужно худеть таким способом, а заодно выясним, что лучше всего подойдет в данном случае – крупа или хлопья.
Кроме того — как готовить овсянку правильно? Заливать ли на ночь и если да – то кипятком или холодной водой? И в каких случаях вместо пользы овсянка может принести вред? Все секреты овсяной диеты в сегодняшней статье!
Чего нет в овсянке?
Да все тут есть!
Состав чудо-злака
- Тут и целый набор витаминов и микроэлементов вроде цинка, калия, железа, меди.
- Имея столь богатый состав, она позитивно воздействует на пищеварительную, мочеполовую, иммунную, сердечнососудистую, эндокринную, нервную системы.
- Кроме того, овес выступает и в качестве антиоксиданта, выводя из организма свободные радикалы.
- Есть и еще один важный компонент – бета-глюкан, полисахарид, который иначе называют растворимой клетчаткой. Именно помогает снижать уровень вредного холестерина.
Продукт для похудения
Тут она тоже подходит отлично:
- У правильно подобранной овсянки низкий гликемический индекс, а это значит, что она надолго утоляет чувство голода.
- Кроме того, составляющие ее белки, жиры и углеводы долго расщепляются, обеспечивая вас большим запасом энергии и чувством длительного насыщения.
- Большое содержание клетчатки вымывает токсины, а образовавшаяся при варке слизь, в том числе, способствует выведению непереваренных частиц и не дает образовываться гнилостным зонам в кишечнике.
Одним словом –
Вперед к стройной фигуре
Результаты геркулесовой диеты радуют – некоторые говорят о потерянных семи килограмм за неделю.
Средняя продолжительность такого похудения – от 3 до 10 дней.
Три дня – это больше просто разгрузочные дни.
Разгрузка на неделю – таково обычно стандартное время диеты.
В некоторых случаях продолжительность составляет больше месяца. В таком случае в меню во второй половине срока добавляются куриная грудка и рыба.
Основные принципы
Они таковы:
- Дробное меню – небольшие порции 5-6 раз в день.
- Общая калорийность – 1200-1500 ккал.
- Исключается сахар.
- Разрешено добавлять в рацион фрукты, сухофрукты (в небольших количествах), мед, в некоторых вариантах диет допускают даже овощи типа капусты и огурцов, салаты из листовой зелени.
- Молоко берут обезжиренное или низкой жирности, допускаются также кисломолочные продукты типа кефира. Можно варить кашу на молоке пополам с водой. Хотя я бы не рекомендовал использовать его вовсе: продукты животного происхождения – не лучший выбор на диете в частности и в рационе в целом ввиду их плохой усвояемости.
- Необходимо выпивать в день около двух литров воды. Вода, кстати, всегда должна быть правильной. Не из-под крана, а максимально очищенной. Также можно пить травяные настои, зеленый чай.
- Если диета затягивается дольше, чем на неделю, то к каше стоит добавлять жировой компонент – подмешивать одну-две ложки оливкового или льняного масла.
Также овсяную диету при желании можно комбинировать – например, делать ее (по выбору) с яблоками, кефиром, рисом, фруктами, гречкой.
Вся основная информация собрана в этом видео
В принципе, это почти все. Но кое-что важное еще осталось.
Крупа, хлопья или отруби?
В чем разница? И что именно брать за основу главного блюда?
Разница есть и в некоторых случаях она довольно большая. Давайте разложим все по полочкам.
Овсянка бывает разной
В виде:
- крупы
- хлопьев
- каш быстрого приготовления
- отрубей
Скажу сразу – продукция быстрого приготовления для дела похудения нам не подойдет. Различные добавки, которые вы найдете вместе с хлопьями – ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса, красители, сахар, имитаторы ягод и фруктов – от всего этого стрелка на весах только лишь поползет вверх.
Крупа бывает из цельных ядер — пропаренная недробленая, а также плющеная шлифованная. В зависимости этого соответственно колеблется и время варки – от часа до тридцати минут.
При этом, даже будучи готовой, она все равно имеет грубоватую структуру. На ее переваривание желудок тратит много сил и времени.
Хлопья или Геркулес (как их назвали в СССР) – для их изготовления зерна овса расплющивают. Чем тоньше на выходе получаются хлопья, тем быстрее они завариваются.
Соответственно, тем они быстрее усваиваются и имеют повышенный гликемический индекс. Хлопья высокого качества, как считается, мало чем отличаются от крупы, просто они быстрее завариваются. Готовятся от 3 до 15 минут (в зависимости от их типа и бренда).
Отруби — по сути, это отходы производства, внешняя оболочка зерна. В отличие от крупы, клетчатки в них больше примерно на 50%.
Они впитывают жидкости в 25 раз больше, чем весят сами, создавая долгое ощущение сытости. А попутно еще работают отличным абсорбентом. Вследствие всего этого, диета на отрубях одна из самых эффективных.
Как приготовить овсянку
Если вы используете овсяную крупу, то чтобы не стоять утром у плиты и не терять драгоценное время на приготовление завтрака, лучше заливайте крупу на ночь.
Вариантов тут несколько. Можно залить:
- Холодной кипяченой водой.
Берется 5 ст.л. крупы и 5 ст.л. воды. Утром в блюдо можно добавить сок половины лимона, несколько грецких орехов, ложку-другую меда, тертое яблоко. Можно даже не варить.
- Кипятком.
В пропорции примерно 1 к 4. Утром останется лишь поварить кашу несколько минут – помните, что после замачивания она уже практически готова к употреблению.
- Теплой фильтрованной водой с натуральным окислителем.
Овес залить водой, чтобы покрывала его полностью. Добавить 1 ст.л. окислителя (в качестве его подойдут лимонный сок, яблочный уксус, обезжиренный йогурт или кефир). Накрыть крышкой. Убирать в холодильник не нужно – поставьте в теплое место.
В среднем время замачивания овсянки – 8 часов.
Вред овсянки
Да неужели же в самой безобидной диетической каше есть вред, спросите вы?
Как выясняется, есть.
Описанный выше процесс замачивания нужен не только для того, чтобы упростить процесс приготовления.
Есть мнение, что подобный метод просто необходим для того, чтобы обеспечить хорошее переваривание и усвоение еды.
Оставить овес на ночь в воде – значит, деактивировать содержащуюся в нем фитиновую кислоту. Что за зверь такой, спросите вы, и что в нем опасного?
Современные злаковые – это далеко не то, что было, скажем, сотню лет назад. Поменялись технологии их выращивания, применяются различные удобрения, изменился даже состав почвы.
И чтобы взять из круп те витамины и полезные вещества, что в них есть, и заодно деактивировать такие антинутриенты, как ФК, что стоят на пути всасывания минералов и мешают пищеварительному процессу, зерновые перед употреблением лучше замачивать.
Фитиновая кислота, присутствующая в злаках и орехах и бобовых, аккумулирует в себе фосфор, организм ее не умеет переваривать и усваивать.
Считается, что, будучи не нейтрализованной, она соединяется в кишечнике с кальцием, магнием и другими полезными микроэлементами и мешает их всасыванию. Кроме того, эксперты считают ФК виновной в развитии анемии, одной из причин аллергий и чувствительности к различным видами пищи.
Даже при самом простом замачивании в обычной воде активируется фермент фитаза, которая способствует разложению фитиновой кислоты. Это намного улучшает питательную ценность как крупы, так и хлопьев, кстати.
А вот если хронически игнорировать процесс замачивания, то, как считается, недалеко до тяжелых заболеваний вроде аллергии, экземы, диабеты, болезней щитовидки, антииммунных и других заболеваний.
А что думаете по поводу этого вы, друзья? Вы замачиваете крупу и если да – то, как вы это делаете?
Поделитесь в комментариях.
Что запомнить
Настало время подвести итог
- Длительное ограничение себя в калориях чревато проблемами со здоровьем, поскольку ваш организм не получает всех необходимых питательных веществ.
- Кроме того, после жестких диет обычно всегда происходит быстрый набор веса.
- Лучше не гнаться за быстрыми результатами, а просто ввести овсяную кашу в утреннее меню (или вечернее) – даже таким нехитрым способом вы сможете потерять, как свидетельствуют отзывы, от 1 до 2 кг в неделю.
- Также не стоит забывать о физических нагрузках.
Ну а на этом я прощаюсь с вами. До новых встреч, друзья.