Приветствую вас, уважаемые друзья! Хотите иметь совершенную фигуру? Тогда вам стоит обратить внимание на пустые калории. Возможно, причина вашего неидеального тела кроется именно в них.
Что? Вы не знаете, что означает этот термин? Тогда вам непременно стоит ознакомиться с этой статьей.
Junk food
Это название пришло к нам из английского языка. Дословный перевод означает “мусорная”, “сорная” еда. Термин известен еще как “суррогатная”, “нездоровая”, “вредная” пища.
Пустыми, или скрытыми, килокалориями принято называть продукты с невысокой питательной ценностью, но огромной калорийностью.
Это та еда, которая не содержит никаких важных для нашего организма микроэлементов и питательных веществ. По сути, это просто энергия, которая зачастую не расходуется, а “откладывается” на проблемных местах.
Для наглядности. Возьмем стакан свежевыжатого апельсинового сока. В среднем он “тянет” на 102 ккал. При этом содержит много витаминов (например, С) и минеральных веществ. А вот стакан газированного напитка равняется такой же калорийности. Однако в нем нет полезных микроэлементов: сплошной сахар, от которого только еще больше хочется пить.
Калории-вредители
Все диетологи твердят, что необходимо избегать скрытых калорий. В противном случае они приносят вред нашему организму:
- из-за них невозможно похудение, только набор массы;
- они способствуют развитию ожирения;
- при чрезмерном потреблении таких калорий может развиться сахарный диабет и другие эндокринные болезни;
- возможно нарушение работы желудочно-кишечного тракта (запоры, диарея, изжога и т. д.).
Где они прячутся
Хотите узнать, что относится к суррогатной пище? Тогда ознакомьтесь со списком продуктов:
- фаст-фуд (гамбургеры, шаурма, роллы и т. д.);
- сладости (конфеты, молочный шоколад и т. д.);
- сахаросодержащие газированные напитки;
- выпечка с белой мукой;
- различные соусы (майонез, кетчуп);
- полуфабрикаты (покупные котлеты, пельмени и т. д.);
- маргарин, кулинарные жиры;
- мясная продукция (колбаса, сосиски и т. д.);
- зерновые, которые подвергаются полной обработке (рис).
Все эти продукты могут содержать от огромное количество калорий на 100 г — 500-700 ккал.
Особое внимание следует уделить алкоголю. Спиртные напитки очень коварны. Во-первых, многие из них создаются методом брожения. А там задействовано большое количество сахара. Во-вторых, алкоголь повышает зверский аппетит. Поэтому здесь легко перебрать с калориями.
Подмена понятий
Большинство людей часто путают скрытые калории от лишних. Наверняка для большинства из вас это одно и то же. Однако это не совсем так.
Под лишними подразумеваются калории, которые потребляются свыше заявленной нормы для конкретного индивидуума. То есть это может быть вполне здоровая еда. Однако и от нее можно потолстеть, если кушать не в меру. Не так ли?
Калории-невидимки зачастую содержатся в продуктах промышленного производства. Или же в блюдах, приготовленных в общепите. В такой еде не всегда раскрываются все составные компоненты. Поэтому там содержатся как скрытые, так и полезные калории.
Будьте внимательны. Скрытые калории не всегда распространяются на все высококалорийные продукты (именно они считаются, с точки зрения диетологов, самыми вредными). Например, жареные на масле овощи сохраняют свои полезные свойства. Однако вот врачи не рекомендуют их включать в свой рацион.
Бежим, пятками сверкая
Для того чтобы избежать попадания таких калорий в наш организм, необходимо сделать свой рацион максимально питательным и полезным.
Диетологи советуют придерживаться простых правил:
- при приготовлении пищи необходимо выбрать щадящий метод готовки: запекание, тушение, варка;
- заменяйте сладости на природные вкусности: мед, сухофрукты, ягоды, фрукты и т. д.;
- сладкие напитки рекомендуется заменить на оригинальные чаи: с тархуном, лаймом, чабрецом и т. д.;
- откажитесь от соусной заправки к салатам и различным блюдам. Вместо этого нужно использовать нерафинированное оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус в умеренном количестве;
- лучше не покупать готовые блюда, поскольку там содержится много пустых калорий;
- если вы пришли в ресторан, то заказывайте максимально простые блюда. Всегда можно попросить официанта не заправлять салат майонезом или жарить без масла;
- в случае, когда вам сильно хочется алкоголя, то можно сделать себе поблажку в виде бокала сухого красного вина.
Важно придерживаться основ правильного питания, не забывать о спорте и на всю жизнь убрать из рациона пищевой мусор.
Это интересно. А знаете ли вы, что наименование “мусорная еда” изначально применялось не к качеству этой пищи? Оказывается, этот термин был потому, что массовое поедание приводило к замусориванию территории использованной обертки в местах продажи и потребления этой пищи.
Что запомнить
Пустые, или скрытые, калории — это те калории, которые не несут в себе никакой ценности для нашего организма. А, наоборот, только вредят. Ведь зачастую именно они являются виновниками ожирения и всех сопутствующих заболеваний.
Многие люди путают скрытые калории от лишних. Последние могут быть полезными, однако перебор каких-либо (здоровых) продуктов в суточном рационе также способен набору лишнего веса.
Калории-невидимки в основном содержатся в фаст-фуде, алкоголе, полуфабрикатах, выпечке из белой муки, сладостях и т. д. Вся эта продукция абсолютно не несет в себе полезных свойств.
Диетологи советуют отказаться от промышленных мясных продуктов в пользу правильного питания. Нужно готовить блюда щадящим способом, избегать алкоголя, сладкое заменять фруктами, ягодами и медом.
Помните, что сбалансированный рацион (рассчитанный под потребности конкретного человека) и постоянные физические нагрузки способны принести хорошие результаты без вреда для здоровья.
На этом я прощаюсь с вами, но ненадолго. Не забывайте подписываться на обновления блога — впереди много нового и интересного!