Худеем с овсяным печеньем

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня мы поговорим еще об одном полезном продукте, практически пригодном для питания большинства людей и особенно для больных и пожилых, — диетическое овсяное печенье.

Вкус этого печенья, при всех положительных сторонах, несколько специфичен и вкусен не всегда, да и полезен далеко не каждому человеку, отсюда и такой результат.

С некоторой ноткой преувеличения можно сказать, что сакраментальный вопрос “приятно ли вам овсяное печенье?” разделяет наше общество не хуже политических воззрений.

Не верите? Поинтересуйтесь у своих родных и близких друзей. Вам будет интересно увидеть окружающий мир с неожиданной стороны.

Это неоднозначное отношение переносится к  рецептам его приготовления, причем приводятся примеры из практики. Так кто же прав по вопросу — полезное или не полезное овсяное печенье?

Основа

В принципе, несмотря на такие расхождения, овсяное печенье будет полезно представителям обоих сторон. Почему? Все дело в его составе.

Овсяное печенье — это кондитерское изделие, относящееся к сдобной выпечке со своеобразным составом и известной популярностью.

В советское время существовал целый ГОСТ, как составить и как приготовить это изделие. Люди старшего возраста наверняка помнят это печенье. В постсоветское время рецепты стали разнообразными, но основной вкус своеобразия сохранился.

Только один нюанс — в подобной продукции, продаваемой в магазинах, есть добавки для улучшения вкуса, из-за чего называть это печенье диетическим уже не приходится.

Например, в нем много сахара. В домашнем печенье от этого можно избавиться, ограничив количество ингредиентов.

Перед рассуждениями о пользе и вреде, выделим базовые ингредиенты, идущие для приготовления печенья:

• овсяная мука или хлопья;
• вода

И это все. Рецепт самого простого и очень диетического овсяного печенья без любимых многими сливочного масла и куриных яиц, сахара и соли.

В качестве дополнительных ингредиентов для увеличения полезных свойств и, главным образом, вкуса обычно используют мед и подсолнечное масло.

Теперь посмотрим на качества главного индигриента этого приятного блюда.

Позитив

Полезные качества муки (овсяной) выходят очевидны, если проанализировать ее состав:

• На 100 гр продукции приходятся в основном (две трети) углеводы. Как и овсяные каша, мука довольно калорийна — в 100 гр. находится свыше 350 ккал. Но при этом в ней мало крахмала. В этой муке есть витамины В1, В2, В6, В9, Е и РР, и многие микроэлементы, особенно калий, фосфор и медь.
• Много грубой ткани растений — клетчатки. Это позволяет потреблять блюда даже страдающим диабетом. Растворимая часть этой ткани хорошо уменьшает объем сахара в крови. А нерастворимая прекрасно освобождает кишечник от вредных веществ и различных соединений. Одновременно снабжая нужными для организма соединениями.

• При недомоганиях печени, включая очень опасные болезни, эту муку предлагают как компонент питательной оздоравливающей диеты в ходе медикаментозного лечения.
• Овсяная мука полезна для нормальной деятельности сердца и всей сердечно-сосудистой структуры.  Способствует выведению “плохого” холестерина, уменьшая опасность создания тромбов и улучшая артериальное давление.
• Овсяная мука становится очень важной составной частью диеты во время ускоренного роста подростков, а также в условиях спортивных занятий.
• Очень нужна мука и блюда из нее для ребенка. Пришедший к нам из Великобритании завтрак из овсянки влияет на формирование практически всех систем маленького человека. Очень результативны и растительные добавки.

Негатив

Говоря о положительных сторонах печенья, необходимо понимать, что в природе нет продуктов, обладающих только позитивными свойствами.

Вы относитесь скептически-осторожно к этому тезису? Попробуйте посмотреть инструкцию к любому лекарству.

Список противопоказаний и негативных воздействий будет впечатляющим. При чем, чем выше положительная эффективность препарата, тем больше этот список.

С печеньем будет такая же картина. Сам зерновой овес, как растительная культура, нейтральна. Но у овсяной муки (геркулесовых хлопьев) много известных негативных свойств:

• наличие незначительного удельного веса глютена. А когда у человека есть непереносимость этого соединения, то все продукты из овсяной муки, в том числе печенье, употреблять нельзя;
• посмотрим на уже приведенную статистику, но с негативной стороны: мука очень калорийная и имеет высокий удельный вес углеводов. Даже небольшой объем овсяного печенья приведет к увеличению веса и, при склонности, к ожирению, это не очень страшно, но потребление этого продукта надо ограничивать;

• очень осторожно надо вводить продукты из овсяной муки детям. Большинство детей сохраняет непереносимость до 1 года (а часть и дольше). Если ребенок чувствует себя после приема таких блюд хуже, немедленно убирайте их из рациона.

О рецептах и благоразумии

Как видите, ничего трудного и страшного в диетическом овсяном печеньи нет. Однако, диетологи рекомендуют: во-первых, определиться у медиков, нет ли у вас противопоказаний к сдобным кондитерским продуктам.

Во-вторых, к самой овсяной муке. В-третьих, какие ингредиенты можно добавить. В-четвертых быть умеренными в пище (не съедать печенье килограммами).

К тому же диетическое овсяное печенье не очень сложно для приготовления в домашних условиях. Конкретные примеры:

• Обычное овсяное печенье получить весьма не трудно. Овсяные хлопья (200 гр.) смешайте с таким же объемом кефира. Последний оптимальнее взять небольшой жирности, что дает возможность понизить калорийность кушанья без ухудшения вкуса.

Для получения сладости хорошо подобрать не сахар, а мед. Залейте хлопья кефиром и подождите, пока овсянка разбухнет, подсыпьте подсластители. Доведите температуру духовки до 180°. Готовить надо не менее 15 минут.

• Для другого рецепта, кроме овсяных хлопьев, нужны два не очень больших банана.

Для начала в емкости превратим в густую кашицу бананы (можно взять вилку, нож, ложку и др.), насыпем туда овсяные хлопья.

В конечном итоге, создается однородная масса из двух компонентов, из нее вручную создаются печеньки.

Их вид может быть различный, все будет зависеть от фантазии и умений повара. Период запекания – 15 минут. Обратите внимание, что калорийность достигает 165 ккал на 100 граммов печенья.

• Этот рецепт более сложный. Кроме базовых овсяных хлопьев, добавляются: 5% творог примерно 200г, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла или сметана,  подсластители. В процессе приготовления сперва творог перемешать с сахаром, а овсяные хлопья с растопленным маслом и взбитым яйцом. Подождать 15 минут и соединить обе массы, присыпав их корицей.

Из готового теста приготовить небольшие шарики. Запекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Вот три варианта домашнего печенья из овсяных продуктов. Все они с определенными нюансами полезны при диете по похудению при одном условии: не делайте из еды культ, не увлекайтесь количеством.

Еще раз об этой вкусной, но калорийной пище: если вы употребляйте печенье, не поленитесь подсчитать, сколько энергии успели получить (100 гр. — более 350 ккал).

Что запомнить

Диетическое овсяное печенье по классическому забытому рецепту — полезно больным и здоровым, молодым и старым. Главное, будьте благоразумны и держите в памяти определенные сюжеты о пользе и вреде овсяного продукта. Не переедайте.

От магазинных вариантов, в большинстве случаев, лучше отказаться ввиду содержания сахара, белой муки и некачественных жиров.

Если вы худеете, все-таки, это не ваш продукт питания, как и другие кондитерские изделия.

На этом я завершу сегодняшнюю статью, Надеюсь, вы получили что-то новое и интересное. До новых встреч!