Здравствуйте, друзья. Уж от кого получать советы по правильному питанию, как не от профессионального диетолога, не так ли?
Сегодня мы с вами узнаем, на чем строится диета Юлии Чехониной и почему тем, кто худеет, на самом деле можно есть буквально все подряд.
Юлия Чехонина хорошо известна зрителям телепередачи «Подари себе жизнь» — проекта для знаменитостей, которые хотят изменить свой подход к питанию и физическим нагрузкам ради продления жизни.
Принимала она участие и в популярном шоу о здоровье и правильном питании «О самом главном», а также в других программах, как например, вот в этой, где дала советы по организации питания и рецепты приготовления полезного завтрака.
К советам Юлии прислушиваются – она настоящий профессионал, трудится в Клинике питания Института питания РАМН, является кандидатом медицинских наук, опубликовала более пятидесяти научных работ.
Выпустила несколько книг по похудению, ориентированных на широкую публику, среди которых книга «Фактор стройности. Идеальная диета».
Итак, что же она предлагает?
Как похудеть легко
Одно из главных правил от Юлии: быть стройным — это не значит быть голодным.
Есть можно практически все – даже макароны и белый хлеб. Но при этом следить за тем, чтобы некоторые продукты поступали в пищу только в определенное время.
Важно — углеводам отведено место с утра до 12 часов.
Правило тарелки
Делить тарелку на части (пусть мысленно, а лучше на самом деле), раскладывая в каждую из частей отдельные продукты, придумали уже давно. Чехонина привнесла в этот метод свои правила.
Итак, берем тарелку и делим ее на четыре части.
- Одна четверть – белковое блюдо
- Одна четверть – углеводная еда (картофель или каша)
- Две четверти – фрукты и овощи
На завтрак – заполнены все четыре части тарелки.
Остальные приемы пищи – четверть для углеводов пустая.
Секреты обретения стройности
На самом деле, секретов, как и сложностей в похудении по методу Чехониной нет никаких. Главное – придерживаться минимальных правил и следить за тем, какими продуктами вы заполняете свою тарелку в течение дня.
Кроме того, для обретения стройности и поддержания нового веса необходимо:
- Соблюдать баланс между приходом калорий и их расходом – тратить больше, чем получать.
- Каждый день включать в меню:
белок – три белковых блюда
овощной суп
фрукты – 3-5 штук.
- Следить за ежедневным наличием овощей и натуральных йогуртов (несладких, с небольшим сроком хранения).
- Уменьшить до минимума количество алкоголя, жирных, соленых, жареных блюд и сладкого.
- Добавить в дневное расписание физические упражнения.
- Помимо мяса, в меню для идеальной фигуры должны быть и кисломолочные продукты – они снабжают организм полезными нутриентами и помогают нормализовать работу желудка, считает диетолог.
Вообще, к животному белку Юлия относится положительно, считая, что мясо (не жирное) полезно не только из-за аминокислотного состава, но и для похудения в целом, поскольку отнимает немало энергии для переваривания.
Кроме того, Юлия говорит о том, что белковые блюда никогда не откладываются в запас. Здесь я не могу с ней согласиться – не стоит забывать о вреде продукции животного происхождения для нашего организма, о чем я говорил в статье о значении питания для здоровья человека.
Мало того, что эта пища увеличивает уровень кислотности желудка, загоняя ее со здоровой, щелочной среды в кислую, что ведет к быстрому изнашиванию организма и его преждевременному старению.
Так она еще «богата» токсинами, антибиотиками и прочими ингредиентами, доставшимися ей от промышленного производства мяса. Будьте осторожны!
Примерное меню на день
Для того, чтобы вы могли ориентироваться в составлении рациона, доктор предлагает свой примерный вариант. Отталкиваясь от него, вы сможете сами составить меню на день или на неделю.
- Завтрак
Каша (гречневая, овсяная, можно запарить ту же гречку с вечера), омлет, салат из овощей, яблоко, чай.
- Второй завтрак
Творог или натуральный йогурт, чай, фрукты.
- Обед
Суп из овощей, овощной салат, куриная грудка (отварная)
- Перекус
Йогурт, либо фрукты или творог.
- Ужин
Отварное мясо или рыба на пару, салат из овощей.
Перед сном (за час) – стакан кисломолочки (кефир)
Как разорвать замкнутый круг
Как не переедать и питаться правильно занятому человеку? Ведь буквально на каждом шагу поджидают искушения в виде всяких вкусняшек и неправильного режима питания. Тоже довольно просто.
Так, диетолог понимает, что многие современные люди заняты в течение рабочего дня и у них просто нет времени нормально питаться в это время.
Утром они убегают на работу, залив в себя кофе, в обед зачастую перебиваются бутербродами, а вечером, добравшись до любимой кухни, набрасываются на еду. В результате, после плотного ужина, утром они и есть совсем не хотят и опять обходятся чашкой кофе.
Шаги к стройности
Начните с мало — с середины, говорит Юлия.
- Незадолго до ухода с работы перекусите. Не откладывайте это, не желая перебить аппетит. Наоборот, перебивайте его!
- В качестве перекуса съешьте фрукт, овощ, выпейте стакан кефира, ряженки или съешьте любой другой кисломолочный продукт.
- Ужин начните с легкого супа на овощном бульоне – он значительно собьет ваш зверский аппетит. После съешьте тушенное мясо или рыбу (приготовленную на пару). А гарнир, если это макароны или картофель, замените овощами.
- На ночь (если все еще хочется есть) выпейте стакан кефира.
Сладости для сладкоежек
Отказаться от сладостей также бывает очень непросто. И поэтому Юлия предлагает обманывать свой желудок.
- Замените любую шоколадку на какао. Только не пейте растворимый какао из банки, в нем много сахара. Сварите настоящий какао – из какао-порошка. Калорийность одной такой чашки – не более 100 ккал.
- Какао-порошок можно добавлять и в каши – так вы привнесете в блюда вкус шоколада.
- Иногда можно побаловать себя шоколадным йогуртом.
- Лучший сладкий перекус – это фрукты и сухофрукты.
Другие варианты сладостей можно почерпнуть в этой статье.
Что запомнить:
Диета от Чехониной больше похожа на правила более здорового питания. Врач стремится привести в порядок ваш рацион, сделать его сбалансированным и гармоничным.
Чтобы скинуть лишние кило, нет необходимости ограничивать себя в рационе.
Вы можете есть практически все, но при этом помнить о времени приема пищи.
Углеводам место с утра, до 12 часов.
От кое-чего все же придется отказаться – в списке нежелательных стоят жареное, жирное, сладкое и алкоголь.
На этом у меня все. До новых встреч. И не забывайте делиться своим мнением в комментариях!