Приветствую вас, читатели! Скажите, хотели бы вы не ограничивать себя в выборе продуктов и при этом стройнеть? Скажите, фантастика.
Нет, отвечу я — диета Борменталя. Давайте сегодня поговорим на каких принципах действия она построена, разберем примерное меню и узнаем, как влияет на здоровье такая система питания?
В чем отличия?
Система питания, названная в честь знаменитого доктора из романа Булгакова “Собачье сердце” появилась в 2001 году. Над ее созданием трудилась целая команда диетологов и психотерапевтов во главе с Валерием Ромацким.
Их целью было создать не просто очередную диету, а помочь людям разобраться с психологическим аспектом переедания и организовать свой рацион таким образом, чтобы его можно было с легкостью придерживаться на протяжение долгого времени.
Сейчас по всей России работает более 120 центров “Доктора Борменталя”, где проводятся разнообразные тренинги на тему питания. Основные принципы остаются неизменны уже второй десяток лет.
Главное правило — можно кушать любые продукты и в любое время дня и ночи, но так, чтобы суточный рацион калорийности не превышал порога в 1000-1200 калорий.
Без жестких запретов человек чувствует себя “свободно” и “расслаблено”, нет ощущения давления, а это ведет к хорошим результатам, уверяют “борменталевцы”.
Как считать калории
Для подсчета калорий они создали “Таблицу калорийности Борменталя”. Найти ее можно на просторах интернета. Но, по сути, она ничем не отличается от общепринятых стандартов содержания калорий в продуктах.
Так что второй вариант — скачать специальную программу на телефон (“FatSecret” , “YAZIO”) и считать калории по ней.
Кроме того, рекомендуется вести дневник питания, в который ежедневно надо записывать все, что съели, а также каждую неделю вносить замеры параметров тела и изменений веса.
Такая практика дисциплинирует и помогает проследить динамику похудения, уверены создатели системы Борменталя. .
В остальном, эта диета очень схожа с основными принципами правильного питания. Кушать лучше небольшими порциями по четыре — пять раз в день.
Перерывы между приемами пищи — 3-4 часа. Пить больше чистой воды, как минимум два литра в сутки.
Основную калорийность рациона советуют употреблять до вечера. Иными словами, 70-75 % пищи съедать в течение дня, на ужин оставлять 25 — 30%.
По возможности отказаться от “синтетической” еды и “быстрых” углеводов — полуфабрикатов, белого хлеба, фастфуда и сладостей. Увеличить количество белковой пищи.
О спорте
Что касается спорта, то создатели диеты настоятельно рекомендуют воздерживаться от сильных физических нагрузок, особенно во время активной фазы похудения.
Оставить можно только пешие прогулки по полчаса в день. Если же от тренировок отказываться не хочется, то тогда необходимо прибавить к суточному рациону еще 200 калорий.
Как составить рацион?
В этой диете, как вы уже поняли, нет четких указаний, что кушать. Основатели призывают планировать меню на каждый день или сразу на неделю самостоятельно.
Вначале это может показаться трудной задачей, поэтому предлагаю вам варианты самого простого рациона.
Меню дня
Вариант 1
- Завтрак: Яйцо — 2 шт., капустный салат с огурцами — 100 гр., тост — 2 шт. 305 ккал.
- Обед: Борщ — 250 гр., язык вареный — 100 гр., винегрет — 150 гр. 365 ккал
- Ужин: Гуляш из говядины — 100 гр., картофельное пюре — 150 гр. 302 ккал.
- Перекусы: Кефир — 1 стакан, ягоды — 150 гр. 120 ккал.
Калорийность: 1092 ккал.
Вариант 2
- Завтрак: Гречка — 200 гр., твердый сыр — 30 гр., помидор — 1 шт. 370 ккал
- Обед: Куриный суп — 250 гр., рис с овощами — 150 гр., хлеб — 1 кусок. 325 ккал.
- Ужин: Творожная запеканка — 150 гр. 210 ккал
- Перекусы: Горький шоколад — 30 гр., банан — 1 шт. 262 ккал.
Калорийность: 1167 ккал.
Вариант 3
- Завтрак: Овсянка на молоке — 200 гр., кекс — 1 шт. 421 ккал
- Обед: Суп-пюре овощной — 250 гр., тост — 1 шт. 230 ккал.
- Ужин: Куриное филе, запеченое с овощами — 150 гр. 210 ккал.
- Перекусы: Яблоко — 1 шт, миндаль — 30 гр., мед — 1 ч. ложка. 319 ккал.
Калорийность: 1180 ккал.
Как влияет на здоровье?
Как и у большинства диет, у этой есть ряд противопоказаний. Нельзя придерживаться такой системы питания во время беременности и кормления грудью, детям до 18 лет и пенсионерам, людям, имеющим психические, онкологические и хронические болезни.
Давайте теперь посмотрим глубже и подумаем, как же может сказаться диета на людях у которых очевидных проблем со здоровьем нет?
Для этого стоит сравнить дневную калорийность диеты Борменталя со стандартами Всемирной Организации Здравоохранения.
По ним, для похудения мужчинам в сутки необходимо потреблять минимум 1600 калорий, женщинам нельзя опускаться ниже отметки в 1200 — 1400 калорий. И это, при условии, малоподвижного образа жизни.
О том, что может произойти, если не соблюдать вышеописанных рекомендации написано в любой книге по нутрициологии ( наука о пище, изучающая влияние ее на организм человека).
При недостатке калорий перестают полноценно вырабатываться гормоны щитовидной железы, повышается пролактин. Это ведет к замедлению метаболизма, нарушениям пищеварительной системы.
Кроме того, при низкой калорийности, организм в полном объеме не получает питательных веществ, что негативно сказывается на работе нервной системы. Человек становится раздражительным, испытывает постоянную усталость.
Ощущение голода также может стать постоянным спутником, а это рано или поздно, возможно, приведет к серьезным пищевым срывам и еще большему набору веса.
Отсутствие спорта и неправильное распределение питательных веществ даже в случае успешного похудения могут повлиять на внешний вид не лучшим образом — кожа станет обвисшей, появится целлюлит.
Конечно, придерживаться метода Борменталя или нет — решать только вам. Но мой совет, перед началом диеты хорошо взвесьте все “за” и “против”.
Что запомнить?
Для того, чтобы насытиться небольшой порцией — старайтесь кушать медленнее. Тщательно пережевывайте еду. В идеале, каждый прием пищи должен растягиваться на полчаса.
Если вы точно придерживаетесь диеты, но вес “встал” и не уменьшается, “поиграйте” с калорийностью. Увеличивайте и уменьшайте дневной рацион на сто калорий.
Бывает, что во время активной фазы похудения организм начинает задерживать жидкость. Для ее выведения “борменталевцы” советуют принимать солевые ванны два раза в неделю.
У этой системы есть много последователей, которые рассказывают о буквально волшебных результатах своего похудения — до минус 16 килограммов за месяц.
Не мало и скептически настроенных людей, уверенных, что эта диета опасна для здоровья. А в каком лагере находитесь вы? Поделитесь своим мнением в комментариях и до встречи в следующей статье!